📍 Dónde está y por qué lo visitamos
Ubicado en la calle San Martín, en pleno centro de Donostia-San Sebastián y a un paso de la playa de La Concha, Sukaldean de Aitor Santamaría es un restaurante que sorprende por su propuesta innovadora dentro de un entorno con historia: el antiguo convento que hoy alberga el Hotel Zenit San Martín.
Nuestra visita fue un domingo al mediodía, con una intención clara: repetir una experiencia que ya nos había gustado anteriormente. Fuimos directos a por la chuleta, que recordábamos con buen sabor… aunque lo que nos terminó conquistando fue mucho más que eso.
🍽️ Qué comimos y cómo fue la experiencia
El restaurante es amplio, distribuido en diferentes zonas, con una iluminación especial que entra desde el techo pese a estar ubicado en un bajo. El ambiente era tranquilo, elegante, sin estridencias, ideal para disfrutar sin prisas.
El trato del personal fue uno de los puntos fuertes: cercanos, atentos, muy profesionales. Agradecimos especialmente la sugerencia de pedir medias raciones de pescado, ya que somos de compartir platos y eso nos permitió probar más cosas.
Nada más sentarnos, nos ofrecieron una pequeña cata de aceites y un aperitivo de bienvenida, un detalle que ya anticipaba la atención al cliente que caracteriza el lugar.
Lo que pedimos:
- Tartar rojo y nigiris de atún rojo: frescura absoluta, sabor delicado, presentación impecable.
- Lubina y kokotxas a la parrilla: ambos en medias raciones, perfectos para compartir. Las kokotxas, a la brasa, nos sorprendieron especialmente por su sabor profundo y textura justa.
- Chuleta: la gran protagonista, bien ejecutada, con punto perfecto… aunque en esta ocasión no fue lo más sorprendente.
- Postre de chocolate: equilibrado, sin excesos dulces, ideal para cerrar el menú.
📸 Galería de imágenes
🗣️ Qué opinan los demás
Las opiniones en Google y Tripadvisor reflejan una experiencia gastronómica muy bien valorada. Los clientes suelen destacar:
- ✅ La calidad del producto y la frescura de los ingredientes.
- ✅ El servicio profesional y atento.
- ✅ La originalidad de algunos platos como el «euskal sushi» o la selección de quesos.
- ❌ Algunos mencionan que no es un restaurante barato, aunque lo justifican por la calidad de la propuesta.
En nuestro caso, coincidimos con esas valoraciones. El trato y la calidad brillan por encima del precio, que si bien no es bajo, está acorde a lo que se ofrece.
💸 Precio medio y relación calidad-precio
El precio medio por persona oscila entre los 40€ y 60€, dependiendo del vino y los platos elegidos. Nuestra comida fue completa y variada, con productos de gran calidad y servicio cuidado, por lo que consideramos que la relación calidad-precio es buena.
No es un restaurante para todos los días, pero sí perfecto para celebraciones, visitas especiales o simplemente para quienes disfrutan de comer bien sin prisas.
🗺️ Información útil
- Dirección: Calle San Martín, 45 – Donostia / San Sebastián
- Horarios: Lunes, jueves, viernes y sábado: 13:30–15:30 y 20:30–23:00; Domingo: 13:30–15:30; Martes y miércoles: cerrado
- Web: sukaldeanaitorsantamaria.com
- Teléfono: +34 943 56 39 02
- Extras: accesible, opciones para celíacos, ambiente familiar, servicio cuidado
⭐ Nuestra conclusión
Sukaldean de Aitor Santamaría es una propuesta con alma vasca y mirada global, que sabe sorprender sin renunciar a lo esencial. Un restaurante con personalidad, producto excelente, y un equilibrio entre lo tradicional y lo contemporáneo.
Ideal para quienes buscan una experiencia completa y diferente en Donostia. Volveremos, seguramente para seguir explorando su carta y descubrir nuevas sorpresas fuera de la chuleta.
