📍 Où il se trouve et pourquoi nous le visitons
Situé dans la rue San Martín, au coeur de Donostia-San Sebastián et à deux pas du Plage de la Concha, Sukaldean d’Aitor Santamaría est un restaurant qui surprend par sa proposition innovante dans un environnement chargé d’histoire : l’ancien couvent qui abrite aujourd’hui l’Hôtel Zenit San Martín.
Notre visite a eu lieu un dimanche à midi, avec une intention claire : répéter une expérience que nous avions appréciée auparavant. Nous avons directement opté pour la côtelette, dont nous nous souvenions comme ayant un bon goût… même si ce qui a fini par nous convaincre était bien plus que cela.
🍽️ Ce que nous avons mangé et quelle a été l’expérience
Le restaurant est spacieux, réparti en différentes zones, avec un éclairage spécial qui vient du plafond bien qu’il soit situé au rez-de-chaussée. L’ambiance était calme, élégante, sans tambour ni trompette, idéale pour profiter sans se presser.
Le traitement du personnel était l’un des points forts : proche, attentif, très professionnel. Nous avons particulièrement apprécié la suggestion de commander des demi-portions de poisson, car nous aimons partager les assiettes et cela nous a permis d’essayer plus de choses.
Dès que nous nous sommes assis, ils nous ont proposé une petite dégustation d’huile et un apéritif de bienvenue, un détail qui anticipait déjà le service client qui caractérise le lieu.
Ce que nous demandons :
- Tartare rouge et nigiris de thon rouge: fraîcheur absolue, saveur délicate, présentation impeccable.
- Bar et coques grillés: les deux en demi-portions, parfaits pour partager. Les kokotxas grillés nous ont particulièrement surpris par leur saveur profonde et leur texture idéale.
- Hacher: le grand protagoniste, bien exécuté, avec une pointe parfaite… même si à cette occasion ce n’était pas le plus surprenant.
- dessert au chocolat: équilibré, sans excès sucré, idéal pour clôturer le menu.
📸 Galerie d’images
🗣️ Ce que pensent les autres
Les avis sur Google et Tripadvisor reflètent une expérience gastronomique très appréciée. Les clients soulignent généralement :
- ✅ La qualité du produit et la fraîcheur des ingrédients.
- ✅ Service professionnel et attentionné.
- ✅ L’originalité de certains plats comme les « euskal sushi » ou la sélection de fromages.
- ❌ Certains mentionnent que ce n’est pas un restaurant bon marché, même s’ils le justifient par la qualité de la proposition.
Dans notre cas, nous sommes d’accord avec ces évaluations. Le traitement et la qualité brillent au-dessus du prix qui, bien que non bas, est conforme à ce qui est proposé.
💸 Prix moyen et rapport qualité prix
Le prix moyen par personne oscille entre 40 et 60 € selon le vin et les plats choisis. Notre repas était complet et varié, avec des produits de grande qualité et un service soigné, nous considérons donc que le rapport qualité/prix est bon.
Ce n’est pas un restaurant pour tous les jours, mais il est parfait pour les fêtes, les visites spéciales ou simplement pour ceux qui aiment bien manger sans se presser.
🗺️Informations utiles
- Adresse: Calle San Martín, 45 – Donostia / Saint-Sébastien
- Heures: Lundi, jeudi, vendredi et samedi : 13h30 – 15h30 et de 20h30 à 23h00 ; Dimanche : 13h30-15h30 ; Mardi et mercredi : fermé
- Internet : sukaldeanaitorsantamaria.com
- Téléphone: +34 943 56 39 02
- Suppléments : accessible, options pour les coeliaques, ambiance familiale, service soigné
⭐ Notre conclusion
Sukaldean d’Aitor Santamaría est une proposition avec une âme basque et une vision globale, qui sait surprendre sans renoncer à l’essentiel. Un restaurant avec de la personnalité, un excellent produit et un équilibre entre traditionnel et contemporain.
Idéal pour ceux qui recherchent une expérience complète et différente à Donostia. Nous reviendrons sûrement pour continuer à explorer leur menu et découvrir de nouvelles surprises en dehors des côtelettes.
